奥入瀬麦酒館

久しぶりの更新です！

奥入瀬ビール　ヴァイツェンが、こちらのお店でお飲みいただけます。
↓↓↓↓↓

ビーボ！ビア＋ダイニングバー
TEL:03-3987-1588
東京都豊島区東池袋1-20-5 B1F
（スターバックスの地下）
月：17:00-24:00
火～金：17:00-26:00
土日：15:00-26:00

http://vivo-beer.jugem.jp/

9月30日～10月2日は、「オクトーバーフェスティバル」　この3日間は、飲み放題2時間で1,000円です！

9月の仕込みは

3日・6日・9日・13日・14日・15日・24日

の、計7回です。


6日の仕込みは、10月頃販売予定の　Premium　Ale
です。お楽しみに！


本日、夏小麦LAGERの工場出荷分が終了いたしました。今年もありがとうございました。

8月の仕込みは、　3日　・　4日　・　8日　・　12日　・　21日　・　22日　・　23日　の　計7回を予定しています。



数量限定ビール　夏小麦LAGERの数量が半分を切りました！お早めにお試しください！

簡単に仕込みの工程を説明したいと思います。
今回は、ピルスナーです。※ダークラガーとハーフ＆ハーフも使用するモルトが違うだけでほぼ同じ行程です（笑）


まずは、モルトです。↓


粉砕機を通した後のモルトです。↓違いわかりますか？
このモルトを温水を溜めてある煮沸釜に投入します！
徐々に熱を加え糖化させていきます。


糖化が終了したら、ろ過釜へ移動し、麦汁を搾りとります。



搾り取った麦汁は、煮沸釜へ送り、搾り終わったら煮沸します。
そこへホップを加えながら90分間ずーっと煮沸させます。


煮沸が終わったら、旋回分離釜へ送り、麦汁とホップ粕に分離させます。


この麦汁を冷却機を通し発酵タンクへ送ります。

ここで酵母を投入して仕込みは終了です。



次の日の朝には元気に発酵しています。